Ekosprit & bubbel

Ekologiska drinkar. Att ett ekologiskt liv näppeligen innebär att hasa omkring i foträta skor och smutta på grötavkok hoppas jag innerligt att du insett vid det här laget. Jag, en självutnämnd ecoista fördrar som bekant klackar som glatt tävlar med champagneglasets höjd. Vilket helt praktiskt för mig in på dagens ämne: drinkar!

Efter år av drinksippande på Stureplan har jag plockat upp några favoriter som jag glatt kan fortsätta dricka utan att avvika från eko-vägen.

Vad sägs om Bellini, Mimosa och naturligtvis BoliStoli. Låt oss börja där, hos den mytomspunna BoliStolin som fått sitt namn efter ingredienserna: Bollinger champagne och Stolichnaya vodka PGV. Och nä, Stolichnaya och Bollinger är inte ekologiska, men det är däremot den finfina Pure Green Vodka och det utmärkta bubblet Fleury Extra Brut från Fleury Père & Fils. Tillsamman blir det faktiskt en minst lika god variant av fördrinken som garanterat sätter färg på kinderna.

Fleury passar även utmärkt tillsammans med apelsinjuice i en den klassiska Mimosan. En vanlig brunchdrink, men minst lika gångbar i en snygg champagneflöjt vid dansgolvet.
Faktum är att detta föredömligt torra, mousserande vin även funkar i den ljuvliga Bellinin som ska blandas med persikojuice eller persikopuré. Det funkar, men för en Bellini som framkallar spontana hurrarop rekommenderas det vita, mousserande Le Spinée Prosecco Spumante tillsammans med en riktigt god persikojuice pressad på ekologiska, solmogna persikor.

Så för att uppdatera Churchills visdomsord gäller följande: Jag vill ha min champagne kall, torr och ekologisk!skumpa

 

Hurra för ekoSpa

Ekologiska spa. Eftersom jag är ett maniskt kontrollfreak, är det sällan jag släpper ut håret, låter axlarna sjunka och låter någon annan ta över rodret. När det väl sker är det en i det närmaste religiös upplevelse. Självklart talar jag om spa-behandlingar. Oavsett om det är en sparesa eller ett hastigt stopp på ett day-spa, så är upplevelsen densamma. Jag tycker mig uppleva något ingen annan tidigare känt och jag blir alltid i det närmaste förälskad i spaterapeuten. En människa som får mig att känna såhär måste naturligtvis ha en själslig koppling till mig. Hur ska jag kunna återgälda vad han/hon ger mig och hur ska jag kunna förklara för honom/henne vad det betyder för mig? Lyckligtvis så brukar jag vara allt för groggy för att ge mig på en dylik förklaring när massagen/ansiktsbehandlingen väl är avklarad, och när jag hämtat mig från hela upplevelsen så förstår jag som tur är att det helt enkelt är vad det hela handlar om, välbefinnande och batteriuppladdning.

Här är några av mina favoritställen, från norr till söder:

turkosI undersköna Jämtland huserar duktiga Turkos, som förutom fin butik även har ekologisk hudvårdsklinik. Kunnigt, lyxigt och naturligtvis 100 % ekologiskt.

skeppsholmenNytt för i år är ljuvliga Skepparholmen Nacka i Stockholm. Här har man både människa och miljö i fokus och jag älskar deras fantastiska ekologiska spabehandlingar. De använder sig framförallt av C/O Gerd, ett märke som hämtar inspiration och ingredienser från den norrländska naturen.

tranan

 

På den vackra Kullahalvön i Skåne njuter jag i fulla drag på Tranan Spa. Ångbastu, ekologisk ansiktsbehandling och god mat gör hela upplevelsen till en meditationsstund.

Samtliga utmärkta ställen för att förälska sig i sin spaterapeut, ladda batterier och släppa ner hår och axlar.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gone bananas yet?

banana Giftiga bananer. Jag misstänker att ingen missat nyheten om resultatet av Testfaktas banantester. Sju olika typer av bekämpningsmedel på skalet, varav fem även hittades i fruktköttet.

Hårresande, men föga förvånande. Bekämpningsmedlen som används vid bananodling är bland de giftigaste som finns, och människorna som arbetar på odlingarna blir sällan gamla. Filmen Bananas!* av Fredrik Gertten fick bananföretaget Dole Food Co att drabbas av panik och de har ägnat (och ägnar) mycket energi till att få bort filmen från folks medvetande. Det i sin tur blev temat för Fredrik Gerttens uppföljare Big boys gone bananas!*, en film som på ett illustrativt sätt synliggör vad stora företag är villiga att göra för att sopa lik under mattan. Obehagligt? Jag lovar dig, Freddy Krueger står sig slätt i jämförelse.  Men det är ju så långt bort, ”Filippine-vadå?”. BposterÅter till oss här i trygga, ombonade lilla Sverige. Självklart vill vi inte ha bekämpningsmedel i vår bananasplit och nog känns det lite obehagligt att förskolorna glatt låter småttingarna slurpa i sig giftfrukter till mellis. Då är det skönt att tröstsnuttisen tas fram som en brasklapp: ”Inga av gifterna överstiger EU:s gränsvärden. Enligt dem kan ett barn på tio kilo äta drygt fyra bananer per dag utan att det är farligt.”

Ett ögonblick! Definiera ”farligt” och rätta mig om jag har fel (det har jag inte), men är det inte så att man räknar gifterna vart och ett för sig, inte alla fem i kombination med varandra, i kombination med alla andra gifter som inmundigas, inhaleras och absorberas?

Visa mig det barn som äter giftbananer, leker med plastprylar, gungar på bildäck, äter på plasttallrik, sover på syntetmadrass och jag ska visa dig en tickande liten giftbomb.

Ps. Inga gifter påträffades i ekologiska bananer.

Skåne, ett ekologiskt paradis

Mör av intryck och vällevnad är jag hemma i Stockholm igen. Det är inte utan att jag är en smula avundsjuk på skåningarna för de tätt placerade eko-pärlorna. Trendiga kaféer, tjusiga restauranger med vita dukar, lyxiga frisörsalonger och habegärsframkallande klädbutiker tillsammans med härligt rustika matbutiker. Ett extra plus för att man får se varifrån de saftiga morötterna kommer, myllan de ryckts från så att säga. Mycket exotiskt för en asfalts-donna som jag. Här följer några favoriter från de skånska breddgraderna.P1140684

Det sagolikt vackra och 100% ekologiska Ängavallen i Vellinge bjöd på frodig grönska som med lätt hand letts att bilda små oaser till bersåer. Jag vet inte varför, men jag kom att tänka på Alice i underlandet och Narnia när jag vandrade stigen fram till restaurangen. Maten är utsökt och vi provade läckerheterna i det lilla caféet som går under det målande namnet ”Köttboden”. Jag klarade mig undan korvarna och valde istället en härlig sparris- och lökpaj.

 

Fikadags! Det är svårt att beskriva den lyckovåg som översköljde mig när jag klev in på Kajgatan 34 i Lomma. Tavlor med generös meny kungjorde att ALLT är ekologiskt. Minsta lilla kaka (för övrigt bakad på plats) har bakats på ekologiska ingredienser. Eftersom jag är fanatisk motståndare till begränsningar beställdes sju sorters kakor utan att blinka. Hallonpajen och brownien var bäst. Eller kanske kärleksmumset.

salt&bryggaSäg salt & brygga och jag börjar hyperventilera av glädje. Här är allt ekologiskt, från maten till de stiliga stolarna klädda med barkgarvat läder. Det lyxiga Västra Hamnen i Malmö stoltserar med den flerfaldigt prisbelönta och exklusiva restaurangen som drivs av eldsjälen Björn Stenbeck. Salt & Brygga bjuder på en svåröverträffad upplevelse kantad med vacker utsikt, underbar miljö och förtrollande god mat. Min personliga favorit är Blomkål med tomater från Viken i blandade färger, gröna bönor, nyplockade kantareller och polentakaka –Mums!

KulturmejanKulturmejan i Västra Karup förtjänar en heldagsutflykt. Förutom att vara en av Sveriges mest välsorterade ekologiska färgbutiker med både traditionella och moderna ekologiska färger, så ryms vackra kläder, tyger, hudvård, café och ett imponerande konstgalleri. Att Kulturmejan arbetar under parollen ”Färg som låter material och människor andas” genomsyrar hela verksamheten och här finner du både inspiration och harmoni.

I Hässleholm hittar du af Skea som drivs av ekoentusiasten Charlotte Norrman-Oredsson. af SkeaButiken har öppet på lördagar och här finns eko-fashion från topp till tå. Jag älskar af Skeas ekologiska sneakers, som gjorda för att trampa genom skånska pilalléer.

En ekologisk livsstil är ingen ursäkt för dåliga hårdagar. Bege dig raskt till en ekofrisör och du kan snart svinga med studsig hårman igen. Till exempel salong Broadway i Hammenhög eller Carpe Naturam Ekohår i Helsingborg. Båda erfarna frisörer som bytt upp sig till ren hårvård utan skadliga kemikalier.  Bra för dig, frisören och miljön.

Så där ja! Fashionabelt, giftfritt inifrån och ut, från topp till i tå i Skåne. Nu är det dags att börja fundera på vart jag ska på nästa upptäckts-eko-färd…

På upptäckts-eko-färd i Skåne

skåneDags för semester och äventyr i Skånelandet. Hur ser den ekologiska scenen ut söderöver och vad plockar jag med mig för lärdomar hem? Jag längtar efter att kasta mig över läckerbitar jag beundrat på avstånd och ser fram emot att upptäcka nya sevärdheter.

Det kurrar redan i kistan när jag tänker på att jag snart ska äta på Ängavallen och fika på Kajgatan 34, samtidigt som jag ska njuta av mjuk och välvårdad hy efter ett besök hos rara Sofia och Terese på Kräm.

Spettekaka på er allihop, nu drar jag söderut. Hörs på fredag!

Ekologisk mat mitt i city

Jobbar galet mycket just nu och har tyvärr inte bloggat så mycket som jag vill. Måste dock göra en snabb uppdatering gällande bästa ekokrogarna i Stockholm.

I fredags besökte jag White Guide-rekommenderade Brydlings Restaurang på Åhléns takterrass. Underbart god sallad med mättande matvete och lockande färska örter gjorde att jag blev en smula okoncentrerad på det lika viktiga som trevliga jobbmöte vi förlagt under lunchtimmen.eko_mat

Hur som helst så tror jag att mina kollegor upplevde en liknande zenkänsla orsakad av den generösa buffén. Så till refrängen i min betraktelse, hela 98 % av Brydlings mat är ekologisk! Sallad, tomater, bönor och örter är inte bara ”närodlade”, utan faktiskt ”härodlade” eftersom restaurangen själva står för denna produktion. Där var alltså förklaringen  till den där extra kryddan som inte riktigt gick att sätta fingret på…

Fräsch matförvaring utan plast

”Effing Fab präkt-Putte, kul för dig att du har kastat all plast i köket. Men var ska du förvara maten nu då? Rester ska ju sparas, ost förvaras och lasagne frysas in. Hur löser du det, undrar Vän Av Ordning och spänner ögonen i mig.

Det har Vän Av Ordning rätt i. Förutsatt att man inte vill sitta och knapra på egenodlad morot, nyupptagen ur myllan så måste ju faktiskt det vanliga livet fortgå. Med tanke på mitt handlag med kompost, jord och… ja, vad det nu är man behöver för att odla morötter, så gäller det att illa kvickt hitta alternativ till de där unkna plastbyttorna och fryspåsarna. Personligen tycker jag att glas tillsammans med rostfritt stål är de bästa alternativen. Båda garanterat fritt från otäcka plasttillsatser.

Jag har hittat fin-fina alternativ till de gamla repiga och sunkiga plastlådorna som tidigare fyllde kyl, frys och skafferi.

glaslådor Medhavd lunch som måste micras? Inga problem! Jag har hittat jättebra förvaringsburkar är av härdat glas med tättslutande lock av polypropylen. Fördelen med de här behållarna är att de går att micra (utan lock såklart). Behållarna finns i olika storlekar och går även bra att frysa och köra i diskmaskin.

 

 

Den tidigare gladpacks -insnörda osten då? Inga problem här heller, snyggt och fräscht i rostfri låda. Naturligtvis i ”food grade” kvalitet.rostfritt stål

Jag är barnsligt förtjust i rostfritt stål och har kylen full av de vackra blanka lådorna. Tillsammans med glasburkar med glaslock så utgör lådor i rostfritt stål möbleringen av kylen. Frysen däremot är nästa full av rostfritt stål De går bra att frysa, se bara till att vara torr om händerna när du plockar ut lådorna ur frysen.

Jag beställer förvaringskärl hos green jump, men hittar också söta, lite gammaldags glasburkar med glaslock i vanliga mataffärer.

Tips! green jumps hemstjusig muggida är på holländska, använd Google Translate för att översätta och veta vad du beställer.

Se även vilken fin servis jag har hittat här, perfekt för picknick i sommargräset.

tallrik, sanctus mundi

 

 

Kemikaliesanerad vardag – del ett

Enkla steg för att ta reda på var kemikalierna finns

Steg Ett – Ta en titt på din vardag. Att bli medveten är det första steget mot förändring.

vattenkokareGod morgon! Börja med att titta på din frukost. Vad äter och dricker du och vilka redskap används för att tillreda frullen?

Sedan en snabbdusch. Vad innehåller egentligen den väldoftande duschtvålen, det rikt löddrande schampot och din krämiga bodylotion? Smink och hår, sprayer och glittrande skuggor. Slutligen ett förföriskt stänk av din favoritparfym.

Sådär ja, nu är det dags att hoppa i kläder och skor. Vad är dina kläder och skor gjorda av och vilka kemiska processer har de genomgått innan de nått fram till din nakna kropp?

Dagen går snabbt och rätt vad det är så är det lunchdags! Äter du resterna från gårdagens middag, så fundera på hur du förvarar och värmer den. Vegware_Kanske tar du en burgare. Har du tänkt på varför pappret som omsluter din nylagade (?) mat inte blir flottigt?

Tjolahopp så är det kväll och middagsdags.Vad äter/dricker du och hur/med vad har det tillagats? Fundera på teflon/ plast-utensilier och förvaringskärl.

Dagen börjar närma sig sitt slut och det är skönt att dimpa ned i soffan framför TVn. Vad är din soffa gjord av? Hur är det med flamskyddsmedel och fyllning?

sueno-cribDags att krypa ner i sängen efter ansiktstvätt och nattkrämer som det kan vara värt att kolla innehållsförteckningen på. Nu väntar flera timmar solid sömn med ansikte och andningsvägar i tät kontakt med någon form av kudde och madrass som är gjorda av… ja vaddå?

Har du full koll på de här sakerna så har du kommit en bra bit på vägen att fasa ut skadliga och totalt onödiga kemikalier. Om inte så är du snart i kapp bara genom att ta en nykter blick på hur din vardag ser ut.

Imorgon ska jag berätta hur min dag sett ut genom att besvara ovanstående frågeformulär.

rEKO restauranger

Solen skiner och köket morrar bestämt att ingen svettinducerande matlagning får ta plats.

summerOh well, vem är jag att protestera? Mat finns att tillgå på otaliga ställen utan att behöva tumma på renlevnad eller eko filosofi.

 Vad säjs om: Blueberry Lifestyle? Här njuter jag av läckra wraps och goda smoothies.

cookies

 

För en mer matig meny kan nämnas: Hermans eller Hornudden, och underbart goda kakor äts på Överjärda Gård och Kafé Sjöstugan.

 

 

eko_mat

 

Min absoluta favorit just nu är ändå Matmekka på Etnografiska. Matmekka är utsedd till Årets Hållbara krog med motiveringen: “På Matmekka förvandlas svenska råvaror till något exotiskt och åtråvärt och som därmed förstärker Etnografiska museets profil. Prisvärda rätter smaksatta med världens alla kryddor och lagade efter säsong. Köket, där egenkontrollen och hygienen intar en självklar plats, inspirerar med sitt självklara val av eko- och närproducerat och fungerar även som utbildningsplats”

 

Godis!

Jag är sybarit. Det finns ingen anledning till självspäkning eller avhållsamhet. Jag vill ha frosseri och överdåd utan att för den sakens skull belasta min kropp med knepiga substanser och skadliga ämnen. Både ha kakan och äta den så att säga. Nu är jag inte typen som slavar i köket och ägnar timmar åt att själv färdigställa läckerheter som kan döva mitt godissug.

Inga problem. Här är några av mina favorit-treats väntandes i skafferi, handväska och kylskåp.

Raw Biterawbite

Kokos, ingefära/lime eller kanske cashew. Eller kanske alla tre. Samtidigt? Innehåller få och naggande goda ingredienser. Allt raw, rent och ekologiskt.

 

bounceballsBounce balls

Precis lika roliga som de låter. Förutom att smaka kaka ger de dessutom rikligt med studsig energi!

 

Rawfoodbar SupergreensRawfood bar

En energibomb fylld med mumsiga saker. God utan att vara för söt. Smakar nyttigt utan att vara tråkigt- Toppen!